La Flaca: comida de empresa, tardeo y afterwork con flamenco en Serrano

La Flaca es una taberna española en Serrano 43 (Madrid) que sirve desde mediodía, con picoteo para compartir, menús de grupo y versiones en directo de flamenco, rumbas y sevillanas. Por horario y ambiente es el sitio para una comida de empresa que se alarga, un afterwork de jueves o un tardeo con el equipo.

Qué es La Flaca

Su lema lo deja claro: «La taberna española más canalla en pleno corazón de Serrano». La cocina es de taberneo español, con un plato típico de la semana, y para eventos propone picoteo español con cerveza de bodega.

La historia empieza en 2015, cuando abrió la primera La Flaca en la calle Velázquez. Según su web, aquella era el sitio de tardeos de referencia en Madrid. En febrero de 2023 llegó a Serrano 43, al local del antiguo Bar Carallo, dentro de Galería Serrano, y en 2024 abrió La Flaca Tardeos. Y lo resume con una frase que dice mucho del ambiente: «¡Que el fin del mundo te pille bailando!».

Taberna · Barrio de Salamanca · Galería Serrano

La Flaca

La taberna española más canalla de Serrano: picoteo, rumbas y flamenco en directo.

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Comida de empresa en La Flaca

La mayoría de los espacios para eventos en Madrid piensan en la noche. La Flaca abre desde mediodía, y eso cambia las cosas: permite una comida de empresa entre semana, una comida de Navidad o el cierre de una jornada de trabajo sin tener que convocar al equipo a las nueve de la noche.

• Menús para grupos. La taberna tiene menús específicos y un espacio amplio que su web describe como ideal para grupos de cualquier tamaño.
• Comida para compartir. El formato taberna, con raciones al centro, hace que la mesa se mezcle.
• Música en directo. Flamenco, rumbas y sevillanas: el ambiente se anima sin que nadie tenga que organizar nada.
• Terraza. Se agradece en las comidas de primavera y verano.
• Alquiler del local. Para fiestas privadas, la taberna alquila el espacio.

Cómo organizar la comida de empresa

1. Elige día y hora. Entre semana a mediodía hay más margen que un viernes por la noche.
2. Cierra el número aproximado de personas y un presupuesto por persona.
3. Pide el menú de grupo con antelación y envía las alergias.
4. Decide si la comida se alarga: afterwork, tardeo o cena en el mismo sitio.
5. Manda al equipo la dirección, Serrano 43, y la hora de llegada.

La comida de Navidad de empresa es uno de los formatos donde más se nota la ventaja del horario. Un mediodía de diciembre en una taberna con música tiene poco que envidiar a una cena, y deja la noche libre para quien la quiera. Lo contamos en la página de cena y comida de Navidad de empresa.

Afterwork y tardeo

Los jueves La Flaca hace afterwork con un reclamo sencillo: «duplicamos tu caña». Para un equipo que sale de la oficina a última hora de la tarde, es un plan fácil de vender internamente y que no obliga a nadie a trasnochar.

El tardeo es la otra especialidad de la casa. En La Flaca Tardeos hay música en directo los sábados. Para un grupo de empresa, lo práctico es reservar zona y dejar el picoteo cerrado antes de llegar, así nadie tiene que pelearse con la cuenta al final.

Cena de empresa con flamenco y rumbas

La Flaca también funciona de noche. Su propuesta de restaurante con espectáculo incluye versiones en directo de flamenco, rumbas y sevillanas y un espectáculo flamenco, algo que convierte una cena de empresa corriente en un plan con ambiente propio. Para equipos con gente de fuera de España, además, es una manera muy natural de enseñar algo de Madrid sin salir de la mesa.

Para cerrar una comida o cena de grupo, estos son los datos que conviene tener a mano: número de personas, día y franja (mediodía, tarde o noche), presupuesto aproximado por persona y alergias. Con eso se cierran el menú de grupo y la zona.

Si el equipo quiere seguir

La Flaca está en Galería Serrano, y eso tiene una ventaja clara: en Serrano 43 están también Los Amantes, un club íntimo de house melódico, y Victoria, un social club que abre de jueves a sábado. La comida puede convertirse en tardeo, y el tardeo en noche, sin cambiar de dirección.

Los Amantes se inspira en un jardín escondido, con house deep y vocal, y funciona para un final de noche más íntimo. Victoria mezcla house, reggaetón, indie y clásicos, así que suele contentar a equipos con gustos muy distintos. Si se decide sobre la marcha, basta con avisar con algo de antelación para reservar mesa.

Club · Barrio de Salamanca · Galería Serrano

Victoria

Social club de jueves a sábado: house, reggaetón, indie y clásicos.

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Más ideas en qué es un afterwork, en la página de restaurante para grupos y en la de cenas de empresa.